Bolo de Sorvete

Este é bem simples, porque você vai utilizar o bolo, o sorvete e o doce de leite comprado prontos!!!!

Ingredientes:

bolo pronto
doce de leite
sorvete de creme

calda feita com :
1 xíc. de açúcar e 2 xíc. de água, leve ao fogo até derreter o açúcar. Deixe esfriar.

Cortar o bolo em 3 camadas.

Colocar em uma forma de fundo solto uma camada de bolo, regar com calda, espalhar uma camada de doce de leite, uma camada de sorvete. Repita a operação.
Por cima ficará a última camada de bolo. Leve para congelar.

Retire do freezer momentos antes de servir e espalhe um ganache por cima de tudo. Enfeite com raspas de chocolate ou granulado.

Ganache:

Derreta uma barra de chocolate meio amargo ou ao leite se preferir com 1 caixa de creme de leite morno.
Misture bem até ficar homogêneo e cubra todo o bolo.

Massa para quiche

2 xíc. de farinha de trigo
200g de margarina
1 col (café) de sal

Misture bem até ficar bem homogênea, forre uma forma ou refratário.
Leve ao forno 180º por 10 min., tire do forno ponha o recheio preferido que deve estar frio e volte ao forno até dourar.

Recheio à gosto.

Você pode rechear com:
creme de ricota e cebola fatiada, salpique queijo parmesão por cima,
frango desfiado como recheio de empada,
fazer um bechamel e acrescentar alho poró e queijo ralado,
eu gosto de fazer com creme de ricota, cebola e alho poró.

Torta doce de ricota

Esta receita é leve e tem um bom rendimento. É perfeita para quem busca uma opção rápida e prática de sobremesa.

 

Ingredientes:

1 ricota

4 gemas

4 claras (em neve)

1 lata de leite condesado

a mesma medida de leite

1 col (sopa) maizena

1 col (sopa) açúcar

150g queijo minas

Bata tudo no liquidificador, menos as claras batidas em neve, que devem ser acrescentadas depois. Asse em tabuleiro untado e enfarinhado até dourar e o palito sair seco. Após esfriar passar geleia para fazer a cobertura e colocar na geladeira.

Massa de salgadinhos

Ingredientes:

1 litro de água
1/2 litro de leite
1 cubo de caldo de frango ou de legumes
1 colher de sopa de claybon
farinha de trigo (quantidade necessária)

Leve ao fogo mexendo bem para ficar uma massa homogênea. Quando soltar da panela, ponha a massa sobre um mármore e espere esfriar um pouco. Modele os salgadinhos com o recheio de sua preferência.

Massa de almondegas e hamburguer

Esta massa com carne moída é simples, fácil e prática

1kg de carne moída
1 pcte de creme de cebola
cebola picadinha (opcional)
salsa
1 ovo
farinha de trigo para dar liga (+/-) 4col sopa

Misture tudo muito bem.

Modele as almondegas e os hamburgueres, coloque em um tabuleiro e leve para congelar. Quando estiverem bem congelados, acondicione as porções em saquinhos bem fechados no freezer.
Frite em óleo bem quente.
As almondegas fritas e servidas em molho de tomate ficam excelentes no macarrão.

Tomate seco

500g de tomate tipo italiano ou débora cortados ao meio, e sem as sementes

misture:
1/2 xíc de açúcar
1/2 xíc (das de café) de sal

Coloque os tomates em uma grelha sobre um tabuleiro, com o lado aberto para cima, polvilhe um pouco da mistura sobre os tomates. Cuidado para não salgar demais.
Leve ao forno baixo por 1h; vire os tomates com cuidado e torne a levar ao forno por mais 1h.
Reserve.

Faça um molho:
em uma frigideira coloque um pouco de azeite com alho picado só por 1min (+/-) para saborizar bem o azeite, retire do fogo.
Reserve.

Em um vidro bem limpo, arrume as camadas de tomate seco, o azeite saborizado e um pouco de orégano; vá dispondo até encher bem o vidro, se for preciso acrescente um pouco de azeite comum. Tampe bem e guarde na geladeira.

Fica ótimo em pizzas, como recheio de pastel, recheio de rondelli e etc. 

Molho branco ou bechamel

Para cada 500 ml de leite, utilize 50g de manteiga e 50g de farinha.

Modo de fazer:

Coloque a manteiga na panela até derreter, misture bem a farinha, sem deixar grumos. Acrescente o leite, sal e continue mexendo até formar um creme liso.

Este molho pode ser usado em várias receitas.