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Maionese

Este é o acompanhamento perfeito para o Lombinho!!!!

Corte os legumes - cenoura, batata -  em cubinhos e cozinhe-os em água e sal sem que fiquem moles.
Pique cebola, pimentão - verde, amarelo e vermelho - em cubinhos.
Ervilha em lata,
Maionese pronta diluída com azeite e um pouquinho de vinagre - misture bem até ficar homogênea novamente.

Misture tudo muito bem e leve para a geladeira até a hora de servir.

Lombinho

lombinho de porco
limão
sal
pimenta do reino

Tempere o lombinho com limão, o sal e a pimenta. Deixe por uns 30 min.


Embrulhe o lombinho em papel-alumínio com os temperos e leve ao forno para assar.
Fure com uma faca e verifique o cozimento; enquanto sair um caldo rosado o lombinho ainda estará crú.
Quando estiver bem cozido e macio, retire o papel alumínio para que fique bem corado.

Arroz com lentilha para dar sorte no Ano Novo!!!!

Cozinhe 100g de lentilhas com água e sal,  elas devem ficar firmes - al dente. Reserve.

Prepare 1xíc arroz branco e reserve.

Corte as cebolas em tiras bem finas e frite no azeite até ficarem bem douradas. Cuidado para não queimar as cebolas!!!

Misture o arroz, as lentilhas, as cebolas bem douradinhas e sirva na noite do dia 31!!! Dá sorte!!!

Arroz à grega - para iniciantes

Fazer arroz à grega é bem simples e é um ótimo acompanhamento!!

Prepare o arroz - q/n - para a quantidade de pessoas que se vai servir.
Reserve o arroz pronto.

Em uma panela com óleo, alho e cebola, faça um refogado.
Acrescente:
cenoura cozida cortada em cubinhos,
presunto cortado em cubinhos,
pimentão verde e vermelho cortado em cubinhos,
ervilhas ( de lata),
passas sem sementes.
Misture bem no refogado, junte o arroz reservado e sirva.

Dica de tempero para o Peru de Natal

Faça um tempero com:
vinho tinto
sal
pimenta do reino
alecrim e louro em pó

Ponha o peru nesta mistura, deixe por umas 2hs antes de levar ao forno.

Castanhas - Essa é para iniciante aprender a cozinhar esta delícia natalina

1 kg de castanhas portuguesas
água até cobrir bem todas as castanhas
2 col (sopa) açúcar
1 saquinho de erva-doce (aquele do chá)

Dê um corte pequeno nas castanhas. Acrescente todos os ingedientes na panela.
Cozinhe por 15 min - contados após a fervura- em panela de pressão.
Escorra e abafe até esfriar.

Obs.: se voce não tem panela de pressão aumente o tempo de cozimento até verificar com a faca que estão cozidas.

Rabanada

1 pão de rabanada
1 lata de leite condensado
2 latas (use a lata do leite condensado como medida) de leite de vaca
3 ovos batidos
óleo

Misture os leites; ponha as fatias do pão na mistura; espere uns 2 min e esprema um pouco as fatias e passe nos ovos batidos; frite em bastante óleo para que fiquem bem sequinhas.
Ponha em papel toalha para absorver o excesso da fritura, disponha em uma travessa e polvilhe açúcar misturado com canela.

Tender especial

tender
1 lata de coca-cola
2 col (sopa) de mostarda

Pegue o tender, e faça cortes em losango por todo o presunto.
Besunte com a mostarda, ponha em um tabuleiro, despeje a coca-cola sobre ele e leve ao forno até ficar dourado. De vez em quando regue o presunto com a coca-cola.

Farofa Natalina

bacon em cubos
manteiga ou margarina
frutas cristalizadas
passas sem caroço
miúdos de frango cozidos e desfiados
farinha de mandioca

Coloque o  bacon na frigideira com um pouco de óleo e deixe que frite um pouco; acrescente a margarina, quando esta estiver derretida coloque os demais ingredientes, menos a farinha, mexa bem.
Acrescente a farinha de mandioca, ponha um pouco de sal misture bem e está pronta.

Mousse de maracujá

Bater no liquidificador e colocar em um refratário:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
use a lata como medida e acrescente 1 lata de suco de maracujá
1 envelope de gelatina sem sabor - dissolvida em 5 col (sopa) de água

Faça uma cobertura com a calda feita com:
200ml de água
5 col (sopa) açúcar
1 pcte. flan de baunilha
Quando ferver desligue e enfeite a mousse com a calda e algumas sementes de maracujá

Pãozinho Maravilhoso (Cyber Cook)

Esta receita é  Ótima!!!!!

Bater no liquidificador:
3 tabletes de fermento biologico
3 ovos
1 col (sob) de sal
3 col(sopa) de açúcar
400 ml de leite morno
3 col (sopa) de óleo

Acrescente 1kg de farinha de trigo, aos poucos até dar ponto de enrolar; deixe crescer por uns 20min, pode fazer pãozinho simples ou recheado ( salsicha, queijo, presunto ).

Waffle de domingo

1 xíc de açúcar
11/2 xíc de farinha de trigo
1 col (chá) de fermanto
1 pitada de sal
1 xíc de óleo
3 ovos
11/2 xíc de leite
2 xíc de amido de milho
Bata no liquidificador e use em aparelho próprio.

Cachorro Quente Descabelado (A.G.)

Massa:
400g de farinha
4 ovos
100ml de óleo
400ml de leite
2 col (sopa) de fermento
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma forma - antiaderente- e, leve ao forno até dourar.

Tire do forno e disponha sobre a massa pronta:
salsichas - cortadas em rodelas -  refogadas com cebola, pimentão e tomate
queijo parmesão ralado
batata palha

Torne a levar ao forno por mais 15min.