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Moussakas (Bem simples)

Faça um bom refogado com:
carne moída
alho, cebola
sal, pimenta do reino, reserve

Parta berinjelas em rodelas e ponha para grelhar com azeite, reserve.

Faça um molho branco/bechamel, reserve.

Arrume em um pirex as camadas de carne, berinjelas e molho; salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Dica para cozinhar polvo

Na panela de pressão, ponha o polvo e cebolas, não ponha água!!!
Espere 15' após levantar fervura, desligue o fogo e o polvo já estará cozido e com caldo.

Torta Glaçada (Bem Simples)

Faça um pão de ló e reserve.

Recheio de mousse:
160g de fruta aquecida - sabor de preferencia
250 g chocolate ao leite derretido
4 g gelatina hidratada/dissolvida
300 g creme de leite fresco batido
Leve ao congelador /freezer por 1h

Para montar a torta:
pão de ló
mousse
Leve para gelar; quando estiver firme enfeite com a cobertura glaçada:
250 ml de leite aquecido (ferva e desligue)
50 g de glucose
600 g chocolate branco derretido
corante em pó próprio para chocolate
13 g gelatina hidratada/dissolvida

Acrescente, tiras de chocolate por toda a volta para decorar.

"Cinamon Roles" (Bem Simples)

Massa:
600 g de farinha de trigo
140 g de açucar cristal
60 g fermento biologico
1 ovo
sal
Bata a massa na batedeira com o "gancho", ou misture bem e vá acrescentando " butter milk" ( 250 ml leite com 50g de manteiga, misturados e aquecidos sem ferver).
Unte uma vasilha e deixe a massa crescer por 1h.
Enfarinhe uma mesa e abra a massa com o rolo, formando um retangulo de 45x30cm.
Espalhe manteiga - 50g - e a farofa feita com:
2 col (sopa) de canela
150 g de açucar mascavo
120 g de nozes
100 g de passas, sobre a massa.

Enrole como rocambole, corte fatias de 4cm e ponha em assadeira untada para descansar por 1h.
Leve ao forno a 180º por 20'.

Crepes

2 ovos inteiros
10 col (sopa) de farinha de trigo
350 ml leite
Bata bem no liquidificador, deixe descansar um pouco e frite.

Recheie com doce ou salgado.

Coxinha de frango (Bem Simples)

Massa:
Leve ao fogo:
70g de manteiga
200g de farinha de trigo
Mexa bem e acrescente:
1/3 xíc creme de leite fresco
2 ovos inteiros
1 kg de purê de batata

A massa fica bem seca e soltando da panela. Ponha para esfriar.

Recheio:
Frango cozido e desfiado
catupiri

Passe no ovo, na farinha panko e frite.

Tempero para frango (Bem Simples)

Tempere o frango com:

sal
limão
pimenta do reino
tomilho
alecrim
louro em pó

Fica maravilhoso!!!

Arroz da Zozo para churrasco





Frite:
200 g de bacon em cubos ou linguiça até ficarem dourados; acrescente alho e cebola.
Misture em:
2 xic de arroz branco cozido, inclua 3 ovos cozidos, salsa e cebolinha picados e batata palha.

Biscoitos Coloridos da Paty

240 g de farinha de trigo

100 g manteiga sem sal gelada
45 g de açucar
1 col (cha) fermento em pó
3 col (sopa) água gelada
5 gts baunilha
corante colorido (opcional)

Pode ser feito no processador. Deixe descansar 1/2h na geladeira.
Enfarinhe a mesa para abrir a massa com o rolo.
Leve ao forno por 8 min.
Caso o tabuleiro seja antiaderente não precisa untar.

Bolo de fubá da Zozo

3 xic de fubá
1 xic de farinha de trigo
2 xic de açucar cristal
1 col (sopa) de erva-doce
1 xic de óleo
1 xic de leite
4 ovos
1 col (sopa) de fermento em pó

Misture primeiro os ingredientes secos depois junte os líquidos. Bata bem e unte a forma com óleo.

Manteiga com ervas

Misture 200 g de manteiga
2 col (sopa) de manjericão
2 col (sopa) de salsa

Esta manteiga fica excelente para rechear batata assada.

Massa de empadinha Zozo

Esta massa é ótima!! Vendemos muita empada, empadão com esta massa!

1 kg de farinha de trigo
600 g de margarina
sal à gosto
2 ovos inteiros

Esta massa rende 60 empadinhas de tamanho médio.

Obs.: Se voce acrescentar orégano e 200 g de queijo parmesão à massa de empadinha, enrole e faça biscoitinhos.

Abacaxi da Gegê

Corte um abacaxi em cubos e deixe de véspera de molho em 1 xic de água com 1 xic de açucar.
Coe
Neste caldo ponha  1 cx de pudim de baunilha e leve ao fogo até engrossar.
Depois de frio, misture o abacaxi no creme .
Espalhe 1 lata de creme de leite sobre tudo misturando um pouquinho.
Leve para gelar e sirva!!

Bolo com cobertura de vinho moscatel

Misture:
4 gemas
250 g de açucar
5 col (sopa) de água
250 g de farinha de trigo
1 col (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve

Ponha para assar em forma untada e enfarinhada.

Espalhe a cobertura com o bolo morno:
100 g de margarina
3 col (sopa) de açucar
2 col (sopa) de chocolate em pó
2 col (sopa) de vinho moscatel

Torta Doce de Ricota da Zozo

1 ricota esfarelada
150 g de queijo minas esfarelado
4 ovos - claras em neve
1 lata de leite condensado
a medida da lata de leite
1 col (sopa) amido
1 col(sopa) açúcar
passas (opcional)

Misture tudo, acrescente as claras em neve.
Asse em tabuleiro untado e enfarinhado até ficar coradinha.
Pode enfeitar com a geleia de sua preferência.

Foccacia Recheada (Bem Simples)

Massa:
360 g de farinha de trigo
200 ml de leite
15 g de fermento em tablete
2 col (sopa) de açúcar
100 g de manteiga
sal

Sove bem e deixe descansar por 30 min.

Recheio:
Leve ao fogo:
50 g de bacon picado
200 g de linguiça picada sem pele
cebola, salsa, alho

150 g de queijo parmesão

Untar uma forma e as mãos com azeite,
espalhe uma parte da massa, ponha o recheio,
espalhe um pouco de queijo parmesão,
ponha a outra parte da massa,
faça "furos" na massa com os dedos,
espalhe queijo parmesão, alecrim, sal grosso e azeite
Deixe descansar por 40 min e leve ao forno por 20 min