Massa:
600 g de farinha de trigo
140 g de açucar cristal
60 g fermento biologico
1 ovo
sal
Bata a massa na batedeira com o "gancho", ou misture bem e vá acrescentando " butter milk" ( 250 ml leite com 50g de manteiga, misturados e aquecidos sem ferver).
Unte uma vasilha e deixe a massa crescer por 1h.
Enfarinhe uma mesa e abra a massa com o rolo, formando um retangulo de 45x30cm.
Espalhe manteiga - 50g - e a farofa feita com:
2 col (sopa) de canela
150 g de açucar mascavo
120 g de nozes
100 g de passas, sobre a massa.
Enrole como rocambole, corte fatias de 4cm e ponha em assadeira untada para descansar por 1h.
Leve ao forno a 180º por 20'.
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