4 ovos
200 ml de água
2 xíc de açúcar
2 xíc de farinha de trigo
1 col (sopa) fermento
Bater as gemas com a água, acrescentar os demais ingredientes, e, por último as claras em neve. Bater bem e levar ao forno em tabuleiro untado e enfarinhado.
Esta massa é ótima para fazer rocambole; pulverize açúcar em pano de prato úmido para enrolar ainda quente.
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