Costela assada para o domingo

Pegue uma costela suína e tempere com sal, pimenta do reino e alecrim, embrulhe bem em papel alumínio.
Deixe reservado por 1h.

Leve a costela envolta no papel para assar no forno até que ao se espetar com a faca não saia mais nehum caldo vermelho de dentro da costela. Quando estiver neste ponto, retire o papel, espalhe um pouco de azeite sobre toda a costela e deixe corar.

Sirva com batatas coradas enfeitadas com queijo parmesão e arroz branco.